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“진짜 국산 참기름을 만들어 보자는 마음으로 시작했습니다”
우리 참깨로 짜낸 믿을 수 있는 참기름 ‘새벌참기름’
경주방송 기자 /  입력 : 2014년 06월 16일(월) 17:43
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|  | | | ⓒ (주)경주신문사 | |
새벌참기름(능원마을)은 직접 생산한 참깨로 참기름을 만들자는 마음으로 시작했지만 매출을 기대하긴 어려웠다.
국산 참깨 가격이 높아 완제품인 참기름 가격이 높아지는 것은 당연했다. 값싼 참기름에 익숙해져 있던 소비자들에게 국산 100% 참기름의 가격은 그리 익숙하지 않았다.
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능원마을은 매출에 어려움을 겪다 2004년 농업기술센터 생활개선회에 속해 있던 농원마을 부녀회원들이 새벌참기름이란 상호로 국산 참기름 알리기에 새롭게 도전하게 된다. 새벌참기름은 건강한 먹거리를 위해 꾸준히 달려왔고 2013년 하반기에 마을기업에 선정되면서 전환의 계기를 마련했다.
마을 기업에 선정되면서 새벌참기름이란 이름을 알리는데 큰 효과를 얻고 있다. 명절 등 선물용으로 주로 판매되던 제품이 점차 건강한 먹거리로 알려지며 친환경 급식센터와의 연계로 현재는 지역 30여개 학교에 공급되면서 안정적인 매출이 가능해졌다.
새벌참기름은 마을기업이다. 경영자의 일방적인 결정으로 만들어가는 작은 개인기업이 아니라 공동체의 구성원이 함께 결정하고 함께 책임지는 기업이 마을기업이다. 단순히 이익만을 추구하는 것이 아니라 지역과 공동체라는 가치를 우선으로 삼는 곳이 마을기업인 셈이다.
그래서 새벌참기름은 거짓으로 소비자를 속이지 않는다. 우리네 이웃과 함께 살아가는 기업이기에 정직을 최우선으로 경영하고 있다. 새벌참기름 심난희 대표는 “먹거리엔 요즘 유행하는 의리보다는 믿음이 중요하다”고 강조했다.
“우리 아이들이 먹는 음식인데 당연히 믿을 수 있는 재료를 써야죠”
새벌참기름은 현재 9명의 동네 주부들이 공동으로 만들어간다. 심 대표는 수익이 많이 나는 건 아니지만 함께 하는데 즐거움이 있다며 동네 부녀회원들이 여가를 이용해 제품을 만들고 있다고 말했다.
새벌참기름의 원료는 능원마을에서 수확한 깨를 우선적으로 사용한다. 최근 수요가 늘어나면서 참기름 원료인 참깨 물량이 부족해졌다. 부족한 참깨는 예천 농협을 통해 채워 국산 100%라는 자부심을 지키고 있다.
새벌 참기름은 명절 셋트로 많이 팔린다. 선물 세트 포장을 확인해보면 원료에 쓰는 볶은 깨를 함께 포장한 것이 특징이다. 국산 참깨인지 의심하는 이들을 위한 작은 아이디어다.
원산지를 알 수 없는 농수산물이 우리 식탁을 점령하면서 원산지의 중요성이 더욱 커지고 있다. 특히 중국산 농산물이 우리 식탁을 차지하면서 원산지를 믿지 못하는 경향이 커지고 있다. 참기름은 재료인 국산 깨의 가격이 높아 국산 100%로 만을 사용하는 국산 참기름은 더욱 찾기 어렵다.
믿을 수 있는 건강한 참기름만을 지켜온 새벌참기름. 참기름의 고소한 향처럼 함께 모여 한 길만을 걸어온 새벌참기름의 고소하고 진한 향을 느껴보기 바란다.
-문의: 054)748-1233
<참깨로 짠 기름 참기름! 알고 먹자!참기름의 효능>
■ 참깨는 50% 내외의 지방, 22% 내외의 단백질, 탄수화물, 비타민, 칼슘, 인 등이 들어있다. 참깨 단백질은 필수아미노산, 라이신, 메티오닌, 히스티딘, 로이신 등 풍부하며 참기름엔 항산화 물질인 세사민, 세사몰린 등이 함유되어 있기 때문에 다른 기름들보다 저장성이 뛰어나다.
■ 참기름의 효능
-노화 방지 세사민과 세사몰린이란 성분은 노화를 방지하는 효능이 있다. 이 성분은 항상화 효과가 우수하며 콜레스테롤과 토코페롤의 대사조절을 담당한다.
-숙취 및 해독작용 세사민은 노화는 물론 간에서 알코올의 해독작용도 촉진시켜준다. 또한 혈중 콜레스테롤의 저하 및 간조직의 과산화지질생성을 억제시켜 몸속의 노폐물을 배출시켜준다.
-고혈압 완화 참기름에는 고도불포화지방산이 풍부하다. 이 성분은 혈압을 낮추어 고혈압을 완하시켜준다.
-탈모 및 모발건강 시스틴, 메티오닌 등 아미노산이 풍부하고 멜라닌의 원료인 티로신도 많이 들어있다. 그래서 혈관의 노화를 막고 피부나 모발에 윤기가 난다.
-관절염과 뼈 건강 마그네슘과 구리, 아연 등 물질들이 함유되어 있어 류마티스의 염증완화 및 뼈를 튼튼해준다.
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